Aides culinaires et ingrédients divers
Calories pour 100 g de 229 aliments. Choisis-en un pour voir le détail.
Sauces
- Coulis de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis)124 kcal
- Crème anglaise, préemballée97 kcal
- Harissa (sauce au piment), préemballée76 kcal
- Ketchup allégé en sucres, préemballé69 kcal
- Ketchup, préemballé108 kcal
- Mayonnaise (70% MG min.), préemballée692 kcal
- Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou mayonnaise allégée, préemballée297 kcal
- Meloukhia, sauce, artisanale215 kcal
- Sauce (aliment moyen)246 kcal
- Sauce à l'échalote à la crème, préemballée106 kcal
- Sauce à l'oseille, préemballée153 kcal
- Sauce à la crème78 kcal
- Sauce à la crème aux épices83 kcal
- Sauce à la crème aux herbes77 kcal
- Sauce aigre douce, préemballée153 kcal
- Sauce aïoli, préemballée480 kcal
- Sauce algérienne, préemballée486 kcal
- Sauce américaine, préemballée409 kcal
- Sauce andalouse, préemballée548 kcal
- Sauce armoricaine, préemballée84 kcal
- Sauce au beurre blanc, préemballée212 kcal
- Sauce au beurre, préemballée192 kcal
- Sauce au chocolat, préemballée308 kcal
- Sauce au curry, chaude, préemballée77 kcal
- Sauce au curry, froide, préemballée367 kcal
- Sauce au fromage pour risotto ou pâtes, préemballée118 kcal
- Sauce au poivre vert, préemballée89 kcal
- Sauce au poivre, chaude, préemballée160 kcal
- Sauce au poivre, froide, préemballée472 kcal
- Sauce au roquefort, préemballée128 kcal
- Sauce au vin rouge, faite maison65 kcal
- Sauce au yaourt, faite maison99 kcal
- Sauce aux champignons et à la crème, préemballée76 kcal
- Sauce aux champignons, préemballée99 kcal
- Sauce barbecue, préemballée136 kcal
- Sauce basquaise ou sauce aux poivrons, préemballée63 kcal
- Sauce béarnaise, préemballée455 kcal
- Sauce béchamel au beurre, faite maison147 kcal
- Sauce béchamel, préemballée105 kcal
- Sauce bourguignonne, préemballée439 kcal
- Sauce burger, préemballée427 kcal
- Sauce Caesar, préemballée448 kcal
- Sauce carbonara, préemballée160 kcal
- Sauce chasseur, préemballée39 kcal
- Sauce chaude (aliment moyen)123 kcal
- Sauce cocktail, préemballée572 kcal
- Sauce crudités ou sauce salade, allégée en matière grasse, préemballée160 kcal
- Sauce crudités ou sauce salade, préemballée303 kcal
- Sauce d'huître, préemballée51 kcal
- Sauce froide (aliment moyen)318 kcal
- Sauce grand veneur, préemballée103 kcal
- Sauce hollandaise, préemballée197 kcal
- Sauce indienne type tandoori ou tikka masala, préemballée87 kcal
- Sauce kebab, préemballée433 kcal
- Sauce madère, préemballée38 kcal
- Sauce moutarde, préemballée233 kcal
- Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson, préemballée81 kcal
- Sauce pesto rosso, préemballée305 kcal
- Sauce pesto, préemballée370 kcal
- Sauce pommes frites, préemballée330 kcal
- Sauce pour nems à base de nuoc-mam dilué, préemballée132 kcal
- Sauce rouille, préemballée551 kcal
- Sauce samouraï, préemballée523 kcal
- Sauce soja sucrée, préemballée171 kcal
- Sauce soja, préemballée40 kcal
- Sauce tartare, préemballée500 kcal
- Sauce teriyaki, préemballée88 kcal
- Sauce tomate à la viande ou sauce bolognaise, préemballée94 kcal
- Sauce tomate au fromage, préemballée180 kcal
- Sauce tomate aux champignons, préemballée68 kcal
- Sauce tomate aux oignons, préemballée79 kcal
- Sauce tomate aux olives, préemballée110 kcal
- Sauce tomate aux petits légumes, préemballée67 kcal
- Sauce végétale type bolognaise, aux protéines de soja, préemballée68 kcal
- Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile), préemballée475 kcal
- Sauce vinaigrette à l'huile d'olive (50 à 75% d'huile), préemballée471 kcal
- Sauce vinaigrette allégée en matière grasse (25 à 50% d'huile), préemballée251 kcal
Condiments
- Câpres, au vinaigre30 kcal
- Cornichon, aigre-doux36 kcal
- Cornichon, au vinaigre16 kcal
- Miso188 kcal
- Moutarde151 kcal
- Moutarde à l'ancienne142 kcal
- Oignon au vinaigre14 kcal
- Olive (aliment moyen)165 kcal
- Olive noire (aliment moyen)182 kcal
- Olive noire, à l'huile (à la grecque)349 kcal
- Olive noire, en saumure, égouttée173 kcal
- Olive verte, en saumure, égouttée164 kcal
- Olives vertes, fourrées ou farcies (anchois, poivrons, etc.)156 kcal
- Vinaigre23 kcal
- Vinaigre balsamique92 kcal
- Vinaigre de cidre4 kcal
- Vinaigre de vin rouge21 kcal
Aides culinaires
- Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé)0 kcal
- Base de pizza (pâte et sauce à la crème), crue261 kcal
- Base de pizza (pâte et sauce à la tomate), crue232 kcal
- Bicarbonate de soude0 kcal
- Bouillon de boeuf, déshydraté232 kcal
- Bouillon de légumes, déshydraté287 kcal
- Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté197 kcal
- Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté212 kcal
- Bouillon de volaille, déshydraté193 kcal
- Court-bouillon pour poissons, déshydraté260 kcal
- Extrait de levure, à tartiner187 kcal
- Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté343 kcal
- Fond de veau, préemballé41 kcal
- Fond de volaille pour sauces et cuisson, déshydraté336 kcal
- Fumet de poisson, prêt à consommer, préemballé54 kcal
- Gélatine, sèche348 kcal
- Gelée au madère136 kcal
- Gelée au madère, déshydratée262 kcal
- Gélifiant pour confitures278 kcal
- Germe de blé375 kcal
- Lait de coco199 kcal
- Lécithine de soja779 kcal
- Levure chimique ou poudre à lever108 kcal
- Levure de bière en paillettes334 kcal
- Levure de boulanger déshydratée341 kcal
- Levure de boulanger fraîche115 kcal
- Pollen, frais304 kcal
- Pollen, partiellement séché358 kcal
- Sauce tomate cuisinée pour pizza42 kcal
- Sirop léger pour fruits appertisés au sirop59 kcal
- Sirop léger pour poire appertisée58 kcal
- Sirop pour fruits appertisés au sirop73 kcal
- Son d'avoine361 kcal
- Son de blé270 kcal
- Son de maïs226 kcal
- Son de riz398 kcal
- Tapenade, préemballée229 kcal
- Vanille, extrait alcoolique240 kcal
- Vanille, extrait aqueux58 kcal
- Vin cuisiné (alcool évaporé)15 kcal
Sels
- Fleur de sel, non iodée, non fluorée0 kcal
- Sel au céleri49 kcal
- Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100 g (marin, ignigène ou gemme)0 kcal
- Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)0 kcal
- Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)0 kcal
- Sel marin gris, non iodé, non fluoré0 kcal
Épices
- Cannelle, poudre243 kcal
- Cardamome, poudre321 kcal
- Carvi, graine334 kcal
- Clou de girofle335 kcal
- Coriandre, graine345 kcal
- Cumin, graine427 kcal
- Curcuma, poudre291 kcal
- Curry, poudre301 kcal
- Epice (aliment moyen)327 kcal
- Fenouil, graine327 kcal
- Fenugrec, graine350 kcal
- Gingembre, poudre335 kcal
- Gingembre, racine fraîche33 kcal
- Laurier, feuille353 kcal
- Noix de muscade506 kcal
- Paprika, poudre318 kcal
- Pavot, graine534 kcal
- Poivre blanc, poudre313 kcal
- Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne, poudre376 kcal
- Poivre noir, poudre331 kcal
- Quatre épices, poudre348 kcal
- Safran352 kcal
Herbes
- Ail séché, poudre346 kcal
- Ail, cru109 kcal
- Ail, grillé/poêlé, sans matière grasse130 kcal
- Ail, rôti/cuit au four125 kcal
- Aneth, frais48 kcal
- Aneth, séché315 kcal
- Basilic, frais35 kcal
- Basilic, séché244 kcal
- Cerfeuil, frais48 kcal
- Cerfeuil, séché302 kcal
- Ciboule ou ciboulette, fraîche31 kcal
- Coriandre, fraiche22 kcal
- Estragon, séché342 kcal
- Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)51 kcal
- Herbes de Provence, séchées283 kcal
- Marjolaine, séchée276 kcal
- Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre239 kcal
- Menthe, fraîche58 kcal
- Menthe, séchée283 kcal
- Origan, séché265 kcal
- Persil, frais43 kcal
- Persil, séché291 kcal
- Raifort, frais73 kcal
- Romarin, frais121 kcal
- Romarin, séché328 kcal
- Sarriette, séchée264 kcal
- Sauge, fraîche35 kcal
- Sauge, séchée320 kcal
- Thym, frais107 kcal
- Thym, séché285 kcal
Algues
- Agar (algue), frais, cru28 kcal
- Ao-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée225 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté206 kcal
- Chlorelle (chlorella), séchée ou déshydratée420 kcal
- Criste marine, fraîche, crue39 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée221 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée232 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séché ou déshydraté211 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica), séché ou déshydraté222 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séché ou déshydraté205 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée203 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté215 kcal
- Nori (Porphyra sp., Pyropia), séchée ou déshydratée257 kcal
- Spiruline (algue), fraîche, crue36 kcal
- Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée374 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séché ou déshydraté201 kcal
Denrées destinées à une alimentation particulière
Ingrédients pour végétariens
Tartinables végétariens
Source : table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, ANSES, Licence Ouverte Etalab 2.0. Valeurs moyennes, données à titre indicatif : elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.